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2025年5月7日上午，安陽市浩宇農(nóng)莊陽光燦爛，惠風(fēng)和暢。安陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會在此隆重舉行中華烹飪鼻祖伊尹祭拜活動，并同期召開工作交流會議，旨在緬懷先賢、傳承行業(yè)文化、凝聚行業(yè)力量，共同擘畫行業(yè)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖。

安陽市餐飲與住宿協(xié)會會長蘇和平，協(xié)會顧問、安陽市企聯(lián)文旅康養(yǎng)工作委員會主任尚紅軍，以及常務(wù)副會長、副會長、各專委會主任、秘書長、常務(wù)理事、理事代表等40余位行業(yè)精英齊聚一堂。他們懷著對行業(yè)的熱忱與對先賢的崇敬，共同開啟了這場意義深遠(yuǎn)的活動。

伊尹，是中國歷史上著名的政治家、軍事家、外交家、烹飪家、教育家和醫(yī)學(xué)家。他出生于夏末商初，最初是有莘氏的做飯奴仆，后來成為庖人（廚師）。伊尹自幼聰明好學(xué)，勤奮求知，精心鉆研膳食，大膽創(chuàng)新，對烹飪技術(shù)造詣很深。他創(chuàng)立了“五味調(diào)和”和“火候論”，這些理論奠定了中華飲食烹飪文化的基礎(chǔ)，被后人尊為“烹飪鼻祖”和“廚圣”?。

伊尹不僅在烹調(diào)方面取得巨大成就，他還是華夏第一賢相，輔佐商湯滅夏，為商朝的建立立下汗馬功勞。商朝建立后，他用“以鼎調(diào)羹”、“調(diào)和五味”的烹飪理論來治理天下，與老子“治大國若烹小鮮”的理念相通?。他是中國歷史上第一個由奴隸到宰相的特殊人物，并且在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著重要貢獻(xiàn)。他研制了用陶器煎服中藥“湯液”，療效顯著，解決了人們吃藥之不便和降低藥物的毒副作用?。被尊為“藥圣”?。 伊尹的傳奇經(jīng)歷和卓越成就，使他成為多領(lǐng)域的重要人物。

浩宇農(nóng)莊總經(jīng)理付向東陪同參會人員參觀農(nóng)莊并介紹相關(guān)情況：浩宇農(nóng)莊位于安陽市殷都區(qū)，始建于2009年5月，占地面積約2550畝，是安陽市殷都區(qū)三星級休閑體驗(yàn)農(nóng)莊。農(nóng)莊將“保護(hù)開發(fā)殷商文化，引入‘國際慢城’健康生活理念，創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)莊經(jīng)營模式”作為戰(zhàn)略目標(biāo)，致力于打造一個具有殷墟文化特色的體驗(yàn)型鄉(xiāng)村休閑旅游目的地。農(nóng)莊內(nèi)設(shè)有大型林果采摘園、花卉苗圃基地、多肉植物種植觀賞溫棚以及無公害蔬菜溫棚和日光大棚等，讓游客親身體驗(yàn)農(nóng)耕種植和采摘的樂趣；生產(chǎn)零添加石磨全麥面粉、全麥饅頭、掛面以及無公害紅薯淀粉、粉條等，積極進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)與特色餐飲融合發(fā)展方面的探索與實(shí)踐。同時，付總經(jīng)理還分享了農(nóng)莊發(fā)掘與宣傳伊尹文化的設(shè)想，他期望借助伊尹這位廚師鼻祖的深遠(yuǎn)影響力，將浩宇農(nóng)莊打造成為傳承餐飲文化的重要陣地，讓更多人領(lǐng)略伊尹文化的深厚底蘊(yùn)。

祭拜廚師鼻祖伊尹儀式正式拉開帷幕。

楊銳敏副會長深情宣讀祭文，字句鏗鏘，飽含著對伊尹這位行業(yè)先賢的無限敬仰與追思。隨后，全體人員集體三鞠躬禮拜，以最誠摯的敬意緬懷伊尹；接著依次上香，祈愿行業(yè)繁榮昌盛、蓬勃發(fā)展。

儀式結(jié)束后，浩宇農(nóng)莊總經(jīng)理付向東宣讀了安陽市餐飲與住宿協(xié)會與浩宇農(nóng)莊聯(lián)合發(fā)布的采購助殘倡議書。這一倡議的發(fā)布，充分彰顯了協(xié)會與農(nóng)莊積極踐行社會責(zé)任、投身公益事業(yè)的擔(dān)當(dāng)精神，為行業(yè)樹立了良好的典范，也讓大家深切感受到餐飲與住宿行業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，始終不忘回饋社會的溫暖情懷。

會上，蘇和平會長與付向東總經(jīng)理簽署友好合作戰(zhàn)略合作協(xié)議書。

各專業(yè)委員會主任依次進(jìn)行工作匯報(bào)，全面總結(jié)過去工作中的成績與經(jīng)驗(yàn)，深刻剖析存在的問題與不足。通過深入交流與探討，參會人員對行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有了更為清晰、準(zhǔn)確的認(rèn)識，也為未來的工作明確了方向與重點(diǎn)。

會上，安陽市餐飲與住宿協(xié)會顧問尚紅軍發(fā)表講話。他指出，祭拜伊尹意義重大。伊尹開創(chuàng)的“五味調(diào)和說”和“火候論”是中國烹飪的核心理論，深入挖掘其文化，不僅能傳承獨(dú)特的烹飪技藝和理念，還能帶動安陽市文旅康養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。他表示近期將邀請殷商文化學(xué)者和知名作家來浩宇農(nóng)莊調(diào)研，加大對伊尹文化的深入挖掘、研究與宣傳，讓其走出安陽、走向世界，助力推動安陽高質(zhì)量發(fā)展。 同時，他對協(xié)會過去一年來在推動行業(yè)發(fā)展、傳承文化精神、履行社會責(zé)任等方面所取得的顯著成績給予了高度評價(jià)，并對協(xié)會未來的發(fā)展提出了殷切期望，鼓勵大家繼續(xù)砥礪前行、開拓創(chuàng)新，為安陽市餐飲與住宿行業(yè)的繁榮發(fā)展再創(chuàng)新的輝煌。

最后，會長蘇和平進(jìn)行了總結(jié)講話。他表示，祭拜伊尹不僅是對傳統(tǒng)飲食文化的傳承，更是對行業(yè)精神內(nèi)核的追溯與弘揚(yáng)。近年來，協(xié)會在推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、組織培訓(xùn)交流及履行社會責(zé)任等方面取得了一定成效，今天還發(fā)布了采購助殘倡議書。面對目前行業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)重重，市場競爭激烈、消費(fèi)者需求升級、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)的情況，蘇會長提出幾點(diǎn)期望：一是傳承創(chuàng)新文化，挖掘傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵并與現(xiàn)代需求結(jié)合；二是加強(qiáng)合作交流，協(xié)會成員及跨行業(yè)間都應(yīng)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)；三是重視人才培養(yǎng)，完善培養(yǎng)體系，提升人員素質(zhì)；四是履行社會責(zé)任，積極投身公益，為社會和諧貢獻(xiàn)力量。

此次祭拜伊尹活動暨工作交流會議，不僅是一次對傳統(tǒng)文化的傳承與弘揚(yáng)，更是一次凝聚行業(yè)共識、匯聚行業(yè)智慧、共謀行業(yè)發(fā)展的盛會。相信在協(xié)會的引領(lǐng)下，安陽市餐飲與住宿行業(yè)必將在傳承中創(chuàng)新，在合作中發(fā)展，迎來更加輝煌燦爛的明天。（黎明）